Pastel de Chocolate

Ingredientes

Para la masa:

• 4 huevos enteros
• 1 ½ taza de azúcar
• ¾ taza de aceite (180 ml)
• ½ taza de agua caliente (120 ml)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 ½ taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharada de polvo de hornear

Para hacer el almíbar:

• ½ taza de leche integral (120 ml)
• ½ envase de crema de leche
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar

Para cubrir:

• 1 ½ caja de leche condensada
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 envase de nata
• Chocolate granulado (al gusto)

Instrucciones de Preparación

De la masa:

1. Coloque en una licuadora los huevos, el azúcar, el aceite, el cacao en polvo y el agua caliente. Mezcle bien hasta que la masa esté uniforme.
2. Vierta lo que está en la licuadora en un bol y añada la harina, el polvo de hornear y el almidón de maíz tamizados. Mezcle con cuidado.
3. Vierta la mezcla en un molde enmantecado y enharinado (20 cm x 30 cm) y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos.

Para hacer el almíbar:

1. En una cacerola, combine todos los ingredientes, excepto el chocolate granulado.
2. Coloque a fuego medio y mezcle constantemente hasta que comience a hervir.
3. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego y continúe mezclando durante 2 minutos más.
4. Apague el fuego y reserve.

Para hacer la cobertura:

1. En una cacerola, combine todos los ingredientes de la cobertura.
2. Coloque a fuego medio y mezcle constantemente hasta que comience a hervir.
3. Después de hervir, espere un minuto y continúe mezclando sin parar.
4. Apague el fuego y reserve.

Ensamblaje:

1. Corte el pastel en porciones mientras aún esté en el molde.
2. Vierta el chocolate derretido aún caliente sobre el pastel para humedecerlo bien.
3. Coloque la cobertura, extienda bien y añada chocolate granulado por encima.

¡Y listo! Su pastel de chocolate está preparado para ser servido, ya sea caliente o frío.